Tabbule

Lübnan mutfağının bu ünlü salatasını denemek isteyenler için eski bir yemek dergisinden bulup denediğim ve evdeki uzmanımız (!) tarafından onaylanan tabbule tarifim aşağıda :)

Malzemeler:

1 demet maydonoz

1/2 demet taze nane

1/2 domates

1 tatlı kaşığı esmer bulgur

2 yaprak marul

1/2 limon suyu

1/2 çay bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Maydonozu ve naneyi ince ince kıyın. Domatesi soyup ince küp şeklinde doğrayın. Bir kaseye aldığınız bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su koyun. Suyu çeken bulgura limon, zeytinyağı, domates, maydanoz, nane ve tuzu ilave edip karıştırın. Ilık servis yapın. Afiyet olsun!

Portakallı Muffin

Malzemeler:

150 gr. margarin

2 yemek kaşığı bal

1 poşet vanilya

3 yumurta

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 portakal kabuğu rendesi

1/2 muskat rendesi

1 su bardağı pudra şekeri

2 adet portakal

Margarini 3 dakika çırpın. Bal, vanilya, yumurta, un, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi ve muskat rendesini karışıma teker teker ekleyip karıştırın. Hamuru muffin kalıplarına paylaştırıp 160 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. 2 adet portakalı püre haline getirip pudra şekeri ile karıştırın ve muffinleri süsleyin. Afiyet olsun!

Not: Bal keke yeterli tat vermediğinden ben şekerli portakal püresini sadece muffinlerin üzerine değil, kekleri ikiye bölerek içlerine de sürdüm.

Donut

Doğumgünümde hediye gelen "Donut Makinesi"nin ilk denemesini haftasonunda yaptım. Çocuklar bayıldılar. Makine tek lokmalık küçücük donut'lar yapıyor. Yaparken biraz oyalasa da yemesi çok keyifli. Çocukların tercihi üzerine biz Chokella ve pasta şekeri ile süsledik fakat reçelli, kremalı vb. değişik alternatifler de denenebilir.

Hamuru makinenin kitapçığında verilen aşağıdaki tarifle yaptım:

Malzemeler

250 gr. un

125 gr. şeker

1/4 lt. süt

1 paket vanilya şekeri

3 yumurta

50 ml. bitkisel yağ

1 paket kabartma tozu

1 tutam tuz

Tüm malzeme mikser ile iyice karıştırılıp kızgın makinenin yuvalarına birer kaşık dökülüyor. 4-5 dakika içinde donutlar hazır! Afiyet olsun...